Indicações Geográficas
Nesse mês de outubro, a reunião da confraria trouxe os temas sobre Indicação Geográfica e a campanha Outubro Rosa, mês dedicado a conscientização e a importância do autocuidado na “Prevenção do câncer de mama”.
A decoração estava toda em rosa, com flores rosas e mimos do Batom na Xicara para cada uma das confreiras.
Bruna, da Momento Café que fez a introdução focando sobre a Indicação Geográfica (IG) desde o seu início e a evolução até os dias de hoje.
A Indicação Geográfica (IG) é um instrumento legal que reconhece produtos ou serviços originários de uma região específica, garantindo reputação, qualidade e identidade vinculadas à sua origem.
No século XVIII a IG inicia se na França com o vinho e, outros produtos como o queijo. Com o passar dos anos, produtos de outros países foram sendo introduzidos na indicação Geográfica.
Dentro da Indicação Geográfica existem duas modalidades:
- Indicação de Procedência (IP): o nome geográfico de local que se torna conhecido pela produção ou fabricação de determinado produto;
- Denominação de Origem (DO): quando as características do produto estão ligadas de forma essencial ao território, considerando fatores naturais e humanos.
No Brasil o Vale dos Vinhedos foi a primeira indicação geográfica nacional, concedida em 19 de novembro de 2002.
No cerrado mineiro, inicia-se avanço da indicação geográfica do café Geográfica do café. E em 2013 a primeira Denominação de Origem de café no Brasil,.
Atualmente, o café é o produto agrícola com maior número de Indicações Geográficas registradas no Brasil. Isso demonstra a diversidade do território nacional e a forma como cada região produtora imprime características únicas ao grão. O café de cada região passa a ser classificado pela sua localização, altitude clima, relevo e características sensoriais.
A Região Vulcânica, na qual fazemos parte, encontram-se 12 municípios sendo, oito Minas Gerais e quatro do Estado de São Paulo. Essa região apresenta características peculiares devido ao solo vulcânico. Estamos no processo de I.G. para valorização e reconhecimento de nossos produtos.
No momento prático da reunião foram degustados três cafés de regiões distintas para sentirmos a diferença entre as características sensoriais de cada uma.
O primeiro café foi do Cerrado Mineiro, com atributos equilibrados na acidez doçura e corpo. O segundo café da Alta Mogiana uma acidez pronunciada e corpo denso. O terceiro café da região do Vale da Grama, com notas de ameixa e acidez cítrica. Todos os cafés foram preparados por Andreia.
As indicações geográficas (IG) valorizam o café brasileiro, reconhecendo suas características únicas e promovendo a qualidade dos grãos de diferentes regiões.
A confraternização no final teve deliciosos salgados e, bolo de aniversário para a aniversariante do mês - Maria do Socorro.
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