Café na Bolívia
Nossa primeira reunião de 2026 começou com um tema bastante inesperado Café Boliviano. A questão era: por que fazer uma apresentação sobre café de um país cuja produção não tem qualquer expressão, e nem é referenciado como produtor de cafés especiais? Em resposta, podemos dizer que não é bem assim... Esse tema nos levou a refletir sobre importância de se estudar sobre a cultura – hábitos, costumes, história...- antes de se visitar um país diferente, principalmente se você é apaixonado por café especial. Pode acabar voltando para casa com um pacote de café na mala para provar em casa e só aí descobre poderia ter vivido experiências pessoais e sensoriais ímpares. Bolívia é, hoje, o 38º produtor mundial de café com exportação representando menos de 1% da produção global, sendo 95% da produção concentrada no estado de La Paz na região de YUNGAS, área de transição localizada entre o lado oriental dos Andes e a bacia amazônica, famosa por sua biodiversidade e agricultura (coca, café, cacau...